Quando si mangia il silenzio è d'oro, soprattutto a New York:
Questo è il punto di vista di un giovane ristoratore di Brooklyn che propone serate ai propri clienti con cena completamente silenziosa.
Lanciato un mese fa, l'esperimento ha subito trovato il suo pubblico in una città dove il livello di rumore dei ristoranti è spesso insostenibile ed è soggetto a regolari denunce. A volte è necessario prenotare con qualche giorno di anticipo per la cena in silenzio, Venerdì o Domenica sera al "EAT", una piccola sala da 25 coperti nella zona alla moda di Greenpoint.
"Voglio dare l'opportunità alle persone di apprezzare il cibo con una particolare attenzione, abituati alle cene rumorose, soprattutto in una città come New York",
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dice il suo direttore Nicholas Nauman, 28 anni.
Divieto, quindi, di parlare durante la cena, menù fisso vegetariano, quattro portate, a meno che non si voglia finire fuori su una panchina con il piatto. Nella piccola sala con lunghi tavoli e brocche di arenaria porcellanata, i clienti stanno al gioco, godendosi il menu di prodotti biologici locali.
Per un'ora assaporano, osservano, in silenzio, come tagliati fuori dal mondo. I telefoni cellulari devono essere rigorosamente spenti. Alcuni fanno un po' fatica a mantenere la loro serietà, in questo esperimento così contrario al gioco prevalente in New York.
Per un'ora assaporano, osservano, in silenzio, come tagliati fuori dal mondo. I telefoni cellulari devono essere rigorosamente spenti. Alcuni fanno un po' fatica a mantenere la loro serietà, in questo esperimento così contrario al gioco prevalente in New York.
I clienti vanno lì di proposito, sanno cosa li attende, sicuri che questa esperienza aggiungerà loro nuove energie. Come iniziare un dialogo con la propria mente. "E' stato davvero bello trascorrere del tempo insieme senza la pressione di dover trovare qualcosa di cui parlare", dice un cliente che si concedeva un 'silenzo al mese', ora uno ogni due settimane. Il successo riserva queste sorprese.Il costo è di 40 dollari per il novizio, più la mancia, un prezzo più che ragionevole per un po 'di silenzio, a New York.
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New York Observer: Greenpoint Restaurant Debuts Silent Suppers for the Not-So-Loud Crowd
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